14,9 €
59,6 €/kg
MR TOI
Vietnam. Winey Natural. Moderner Canephora mit vertrautem, feinem Geschmacksprofil.
Dieser Kaffee wird von Toi Nguyen, einem Pionier der Canephora-Spezialitäten, im Hochland von Bao Loc, Vietnam produziert. Seine Philosophie "Robusta mit Liebe produzieren" hat zu einem Kaffee geführt, der uns sehr gefällt. Voller komplexer, süßer und fruchtiger Aromen ist jede Tasse ein Genuss. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich feiner Kaffee mit einem vertrauten Geschmacksprofil. Wir sind stolz darauf, diesen herausragenden Kaffee Jahr für Jahr anbieten zu können. Dieser Espresso entfaltet sein volles Potential im Vollautomaten, im Herdkocher und im Siebträger. MR TOI erinnert uns geschmacklich an Ahornsirup, Erdbeermarmelade und Vanille.
| Land | Vietnam |
| Region | Bao Loc |
| Farm | Future Coffee Farm |
| Farmer*in | Toi Nguyen |
| Anbauhöhe | 800-1000 m |
| Sorte | Canephora |
| Varietät | Robusta Se |
| Aufbereitung | Winey Natural |
| Fermentation | 70 h |
| Volumen | 300 kg |
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94 °C |
| Extraktion | 27-35 Sek. |
| Mokka Pot |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| Auf niedriger Stufe brühen |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 90 °C |
| Extraktion | 3:30-4:30 Min. |
| Mahlgrad | grob |
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 87 °C |
| Extraktion | 2:00-2:30 Min. |