14,9 €
59,6 €/kg
EL CARMEN
Kolumbien. Washed. Entkoffeiniert für Espresso und Filter.
Ehrlich? Wirklich? Ja. Der schmeckt doch nicht wie ein Koffeinfreier. Hast du was falsch eingetütet? Nein. Der ist ohne. Wirklich! Und warum hat der nicht den typisch pappigen Decaf-Geschmack? Drei Gründe: Erstens, richtig guter Rohkaffee. Zweitens, entkoffeiniert mit aus Zuckerrohr gewonnenem Ethylacetat. Und drittens, wir sind beim Rösten nicht eingeschlafen. Und, äh viertens, wir wollten unbedingt einen anständigen Decaf, der einem MIT in nichts nachsteht. Fürs Schlafenkönnen und für alle Mamas. EL CARMEN erinnert uns geschmacklich an Makadamia, Karamellcreme und Birne.
| Land | Kolumbien |
| Region | Pitalito, Huila |
| Anbauhöhe | 1700–2100 m |
| Produzent | Association El Carmen |
| Sorte | Arabica |
| Varietät | Caturra Castillo Colombia |
| Ernte | Handgepflückt |
| Aufbereitung | Washed, Entkoffeinierung mit Zuckerrohr |
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 94°C |
| Extraktion | 2:30-3:00 Min. |
| Mokka Pot |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| Auf niedriger Stufe brühen |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94°C |
| Extraktion | 27-35 Sek. |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96°C |
| Extraktion | 3:30-4:30 Min. |