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BERHANU KURSE
Äthiopien. Natural. Saftige Aprikose mit feiner Bergamotte.
Dieser Kaffee ist sehr aromatisch und süß. Als Erstes fällt sein saftiger Aprikosencharakter auf, gefolgt von einer zarten Bergamotte-Note. Die Tasse zeichnet sich durch eine weiche, abgerundete Süße und einen frischen, eleganten Abgang aus.
Herr Berhanu Kurse produziert diesen Kaffee in Gotiti, im Bezirk Gedeo in Yirgacheffe. Er besitzt 12 Hektar Land, das größtenteils mit Kaffee bepflanzt ist. Die Farm befindet sich seit Generationen im Familienbesitz, und seine Kinder helfen ihm bei der Bewirtschaftung der Farm sowie ihrer eigenen kleineren Parzellen.
Der Kaffee wird aus äthiopischen Heirloom-Sorten hergestellt, die in einer Höhe von 2.200 bis 2.300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte zwischen Oktober und Januar werden die reifen Kirschen naturbelassen verarbeitet, wodurch die ausgeprägte Fruchtigkeit und Süße des Kaffees zur Geltung kommt.
Dieser Kaffee ist Teil des „Single Farmer Project“, das die direkte Rückverfolgbarkeit einzelner äthiopischer Erzeuger unterstützt. Jede Charge wird unter dem Namen des Erzeugers verkauft, wobei der Landwirt an den Verhandlungen und der Festlegung des Preises für seinen Kaffee beteiligt ist. Ein saftiger und aromatischer Natural-Yirgacheffe mit Noten von reifen Aprikosen, Bergamotte und einer zarten, lang anhaltenden Süße.
Herr Berhanu Kurse produziert diesen Kaffee in Gotiti, im Bezirk Gedeo in Yirgacheffe. Er besitzt 12 Hektar Land, das größtenteils mit Kaffee bepflanzt ist. Die Farm befindet sich seit Generationen im Familienbesitz, und seine Kinder helfen ihm bei der Bewirtschaftung der Farm sowie ihrer eigenen kleineren Parzellen.
Der Kaffee wird aus äthiopischen Heirloom-Sorten hergestellt, die in einer Höhe von 2.200 bis 2.300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach der Ernte zwischen Oktober und Januar werden die reifen Kirschen naturbelassen verarbeitet, wodurch die ausgeprägte Fruchtigkeit und Süße des Kaffees zur Geltung kommt.
Dieser Kaffee ist Teil des „Single Farmer Project“, das die direkte Rückverfolgbarkeit einzelner äthiopischer Erzeuger unterstützt. Jede Charge wird unter dem Namen des Erzeugers verkauft, wobei der Landwirt an den Verhandlungen und der Festlegung des Preises für seinen Kaffee beteiligt ist. Ein saftiger und aromatischer Natural-Yirgacheffe mit Noten von reifen Aprikosen, Bergamotte und einer zarten, lang anhaltenden Süße.
| Land | Äthiopien |
| Region | Banko Gotiti, Gedeo, Yirgacheffe |
| Farm | Single farm |
| Produzent*in | Mr.Berhanu Kurse |
| Anbauhöhe | 1900-2400 m |
| Sorte | Arabica |
| Varietät | Heirloom |
| Aufbereitung | natural |
| Ernte | 2025/2026 |
| Volumen | 600 kg |
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 93 °C |
| Extraktion | 2:30 Min. |
| Aeropress | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96 °C |
| Extraktion | 2:00 - 3:00 min |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96 °C |
| Extraktion | 3:30 - 4:30 min |
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94 °C |
| Extraktion | 27-35 Sek |